Calda Bordalesa

Como preparar a calda bordalesa:

A formulação a seguir é para o preparo de

10 litros; para fazer outras medidas, é só manter

as proporções entre os ingredientes.

a) Dissolução do sulfato de cobre:

No dia anterior ou quatro horas antes do

preparo da calda, dissolver o sulfato de cobre.

Colocar 100 g de sulfato de cobre

dentro de um pano de algodão, amarrar e

mergulhar  num vasilhame plástico com 1

litro de água morna;

b) Água de cal:

Colocar 100 g de cal  num balde com

capacidade para 10 litros. Em seguida, adicionar

9 litros de água, aos poucos.

c) Mistura dos dois ingredientes:

Adicionar, aos poucos e mexendo sempre,

o litro da solução de sulfato de cobre dentro

do balde da água de cal.

d) Teste da faca:

Para ver se a calda não ficou ácida, podese

fazer um teste, mergulhando uma faca de

aço comum bem limpa, por 3 minutos, na calda.

Se a lâmina da faca sujar, isto é, adquirir

uma coloração marrom ao ser retirada da

calda, indica que esta está ácida, devendo-se

adicionar mais cal na mistura; se não sujar, a

calda está pronta para o uso.